{"product_id":"banneton-rotin-pain-levain","title":"Banneton en rotin avec toile, panier à pain au levain","description":"\u003cp\u003eLe banneton est le panier de pousse des boulangers. La pâte y lève une dernière fois avant d'aller au four. Le rotin naturel laisse respirer la pâte et absorbe un peu de son humidité : la croûte est plus croustillante et le pain garde une belle forme. Les spirales du rotin dessinent les cercles typiques du pain de campagne. Une toile en tissu amovible est fournie pour les pâtes très hydratées ou pour un pain sans motif.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatière : rotin naturel, selon le fabricant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToile en tissu amovible, lavable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 formats : rond 18 cm (environ 500 g de pâte), rond 20 cm, ovale 21 × 14 cm, ovale 25 × 15 cm, baguette 43 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFarinez généreusement le banneton, de préférence avec de la farine de riz ou de seigle, qui collent moins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéposez la pâte façonnée, la soudure vers le haut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvrez d'un torchon et laissez lever, à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetournez le banneton sur une plaque ou une cocotte chaude, puis enfournez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLa recette complète, du levain à la cuisson, est dans notre guide \u003ca href=\"\/blogs\/essuie-tout-lavable\/pain-au-levain-maison-guide\" title=\"pain au levain maison\"\u003epain au levain maison : le guide complet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNe lavez pas le rotin à l'eau : brossez simplement la farine qui reste, puis laissez sécher le banneton à l'air libre, retourné. La toile se lave à la main à l'eau tiède. Rangez-le bien sec pour éviter toute moisissure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuelle taille choisir ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe rond de 18 cm convient pour un pain d'environ 500 g de pâte. Le 20 cm et l'ovale de 25 cm conviennent mieux pour un pain de 750 g à 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAvec ou sans toile ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSans toile, le pain porte les cercles du rotin. Avec la toile, la surface est lisse et la pâte colle moins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour garder votre pain frais sans plastique, voyez notre \u003ca href=\"\/products\/sac-a-pain-lin\" title=\"sac à pain en lin\"\u003esac à pain en lin\u003c\/a\u003e et notre guide \u003ca href=\"\/blogs\/essuie-tout-lavable\/conserver-pain\" title=\"conserver le pain sans plastique\"\u003ecomment conserver le pain sans plastique\u003c\/a\u003e. Toute notre \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-zero-dechet\" title=\"cuisine zéro déchet\"\u003ecuisine zéro déchet\u003c\/a\u003e est ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Essuie-Tout-Lavable","offers":[{"title":"Rond, 18 cm","offer_id":57713435083076,"sku":"14:200000195#WALFOS Round L","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rond, 20 cm","offer_id":57713435050308,"sku":"14:200006154#WALFOS Round XL","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ovale, 21 × 14 cm","offer_id":57713434919236,"sku":"14:200006153#WALFOS Oval L","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ovale, 25 × 15 cm","offer_id":57713434820932,"sku":"14:365016#WALFOS Oval XL","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Baguette, 43 cm","offer_id":57713434886468,"sku":"14:193#WALFOS Baguette L","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/7577\/2630\/files\/banneton-rotin-packshot.jpg?v=1794605954","url":"https:\/\/www.essuie-tout-lavable.com\/products\/banneton-rotin-pain-levain","provider":"Essuie-Tout-Lavable","version":"1.0","type":"link"}